Jurkin liker

Jurkin liker, liker iz dišečega grozdja, ki nas pogreje in posladka ob mrzlih zimah. Je aromatičen, ravno prav sladek in močen liker iz jurke, terana, vodke.

Sestavine:

2,5 kg jurke
1,5 kg sladkorja
2 l terana
manjši šop svežega pehtrana
1 žlička cimeta
600 ml vodke

Postopek:

Grozdje operemo in osmukamo jagode. Grozdje položimo v posodo, kjer jih bomo kuhali.
Grozdje skuhamo samo toliko, da se jagode zmehčajo. Ko so jagode mehke, jih s paličnim mešalnikom spasiramo, nato jih precedimo. Grozdje res dobro precedimo, iztisnemo ves sok.

Teran s sladkorjem pristavimo na ogenj, dolijemo jurkin sok, dodamo pehtran in cimet. Kuhamo tako dolgo, da se sladkor stopi.

Potem vzamemo z ognja in pustimo da se ohladi. V ohlajeno tekočino vlijemo vodko, premešamo in odstranimo pehtran. Liker nalijemo v čiste steklenice.

Liker hranimo v temnem in hladnem prostoru.