Brez peke

Malinove kocke brez peke

Malinove kocke brez peke, so lahke in osvežilne in za pripravo nam ne vzamejo veliko časa. Vsebujejo sveže maline in kokosovo mleko. 
Malinove kocke brez peke
Za ta recept sem uporabila nastavljivi obod 26 x 25 cm, če oboda nimate, uporabite primeren pekač. 
Sestavine:

Piškotno dno:

400 g piškotov
180 g masla

Krema:

200 g mascarponeja
200 ml kokosovega mleka
Sok ene manjše limone
100 - 120 g sladkorja (seveda lahko naredite bolj sladko)
1 zrela banana
500 g zrelih malin
2 želatini v prahu
5 žlic kokosa
150 ml sladke smetane

Za okras:

500 g svežih, čvrstih malin

Priprava:

Piškote zmeljemo in jih prelijemo s stopljenim maslom in zmešamo v enotno maso.

Piškotno maso dobro potlačimo na dno servirnega pladnja oziroma pekača.

Krema:

Maline in banano zmeljemo v blenderju.

Limonin sok, kokosovo mleko in sladkor pristavimo na ogenj, segrejemo in dodamo želatino (želatino pripravimo kot piše na navodilu). Kuhamo tako dolgo, da se želatina raztopi.
V rahlo mlačno kokosovo mleko dodamo mascarpone in maline, premešamo. Pustimo da se ohladi.

Sladko smetano stepemo in jo primešamo k malinovi kremi. Kremo enakomerno namažemo po piškotnem dnu.

Malo pustimo da se krema strdi, nato pa njo položimo maline.

Če se nam mudi, pecivo lahko postavimo za pol ure v zamrzovalnik, nato pa še malo v hladilnik. Če ne,pa ga pustimo preko noči v hladilniku.

Pecivo narežemo na kocke in postrežemo.


Če želimo višje pecivo, ga pripravimo v manjšem pekaču ali uporabimo manjši obod.


Malinove kocke brez pake
Malinove kocke brez peke
Malinove kocke brez peke
Še povezava do malinove marmelade: https://www.rocknroll-kuhalnica.si/malinova-marmelada/

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen.